“Als de kok ziek wordt, hebben we een probleem”
Algemeen“Het is inderdaad heel lastig om aan goede mensen te komen”, zegt een medewerker van De Kaaihof (bruiloften, partijen) namens eigenaar Harold van Dalfsen. “Vooral ‘s avonds en in het weekeinde is het moeilijk. In de coronaperiode zijn veel mensen verdwenen. Waar ze naartoe zijn? Ik denk dat veel jongeren naar de supermarkt zijn gegaan.” Misschien hikken ze aan tegen de werktijden op momenten dat anderen vrij zijn? “Misschien. De oudere garde onder het personeel blijft in elk geval wel. Het gaat ook niet alleen om het bedienend personeel, maar ook om mensen in de keuken. Als de kok ziek wordt, hebben we een groot probleem want er is niet zo maar een vervanger te vinden.”
Leo Polhuys